Odrůda vznikla jako pupenová mutace Rulandského šedého. Pěstuje se v Alsasku již od 14. století. V dřívější tzv. Listině povolených odrůd byla zapsána pod názvem Burgundské bílé, od roku 1993 s názvem Rulandské bílé. Barva vína je zelenožlutá, z dobře vyzrálých hroznů je sytější. Vůně je elegantní květinová, posléze cítíme vyzrálé hrozny a cibéby. Chuť je dlouhá poměrně extraktivní s příjemnou kyselinou.Doporučujeme podávat k drůbežím játrům, méně pikantním gulášům, paštikám a jídlům středozemní kuchyně. Podáváme při teplotě 9 - 10 °C.